نُلقي الضوء في هذا المقال فوائد وأضرار براعم البروكلي Broccoli Sprouts مع طريقة الإستعمال بالتفصيل على موقع الملخص الحصري ، شامل القيمة الغذائية والاسماء الشائعة للنبات .
البروكلي هو أحد الخضروات المفيدة لجسم الإنسان حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم والإسم العلمي للبروكلي هو Brassica olercea var . italica من ضمن الفصيلة الصليبية أو الفصيلة الكرنبية وتُعرف براعم البروكلي علمياً بالبروكلي المستنبت ولقد عُرف البروكلي منذ عهد الرومان وتقوم دول عديدة من حول العالم بزراعة البروكلي .
براعم البروكلي Broccoli Sprouts هي عبارة عن البروكلي غير الناضج ويستعمل كوجبات خفيفة مع الطعام وله طعم يُشبه طعم الفجل ، يتميز بارتفاع قيمته الغذائية، من الاسماء الشائعة لنبات براعم البروكلي Broccoli Sprouts : قنبيط أخضر – القنبيط الأسود – البروكلي .
القيمة الغذائية لنبات براعم البروكلي Broccoli Sprouts : يحتوي نبات البروكلي على سعرات حرارية عالية حيث يشتمل علي دهون – بروتين – ألياف غذائية – كربوهيدرات . عناصر معدنية ( فسفور . حديد . كالسيوم . بوتاسيوم . صوديوم – زنك – منغنيز ) – ثيامين – ريبو فلافين – نياسين – فيتامين A – حمض الإسكوربيك أو فيتامين C – فيتامين E – فيتامين K – حمض الفوليك – سكريات – بانتوثينيك – فيتامين ب6 – بيتاكيروتين – لوتين – مضادات الأكسدة .
فوائد براعم البروكلي الصحية Broccoli Sprouts
- تعمل براعم البروكلي على تقوية القلب والأوعية الدموية وزيادة صحتهما .
- تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع .
- تقلل من نسبة مستويات الدهون الثلاثية في الجسم .
- تحمي من خطر التعرض للسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة .
- تعتبر مادة مضادة للإلتهاب .
- تحتوي البراعم على مواد مضادات للأكسدة تحارب الإلتهابات في الجسم .
- تعزز عمل الجهاز المناعي في محاربته للأمراض المختلفة .
- مفيدة جداً للنساء الحوامل .
- حيث تعمل على نمو وتطور دماغ الجنين حتى يُخلق من غير تشوهات خلقية خاصة في الدماغ .
- تقي الطفل أو الجنين من خطر الإصابة بمرض التوحد .
- تعالج وتقي من مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة مثل علاج حالات إنتفاخ البطن والإمساك .
- كما تعمل على قتل البكتيريا التي تسبب حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل البكتيريا الملوية البوابية أو بكتيريا جرثومة المعدة .
- حيث تعمل على علاج حالات قرح المعدة وسرطان القولون وسرطان المستقيم .
- كما تعمل أيضاً على علاج مرض السرطان بكافة أشكاله وأنواعه المختلفة وتعمل على القضاء عليه .
- مثل علاج سرطان الثدي وسرطان المستقيم وسرطان المثانة وسرطان الحنجرة وسرطان القولون وسرطان البروستاتا .
- تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم .
- تستخدم في علاج مرض الإعتلال السكري لمرضى السكري .
- تعمل على خفض مقاومة الأنسولين وتقلل من الإجهاد التأكسدي .
- تعمل على حماية البشرة من خطر أشعة الشمس الضارة لأنها تحتوي على فيتامين C .
- تحارب التجاعيد وتحمي من خطر ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- تعمل على حماية الأشخاص من خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل حمايتهم من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وفقدان الذاكرة والخرف .
- تعزز الذاكرة وتساعد على الإنتباه والإدراك .
- تعمل على المساعدة في توريد الأوكسجين إلى خلايا الدماغ .
- تقوم بتقليل خطر الإصابة بأمراض الربو ومشاكل وأمراض الرئة .
أضرار براعم البروكلي Broccoli Sprouts
- لا توجد العديد من أضرار لبراعم البروكلي سوى في بعض الحالات النادرة .
- مثل الحساسية من تناول البراعم حيث من يتناولها تظهر عليه أعراض مرضية تشمل الطفح الجلدي والتورم وغيرها من أعراض التحسس الأخرى .
- كما أنها يمكن أن تتسبب في غازات للبطن أو أنتفاخات .
- وقد تتفاعل البراعم مع بعض الأدوية والعلاجات .
طريقة استعمال براعم البروكلي Broccoli Sprouts
- يمكن تناول براعم البروكلي في شكل كبسولات دوائية .
- تحتوي هذه الكبسولات الدوائية على خلاصة البراعم وتعتبر من أدوية المكملات الغذائية .
- كما يمكن إضافة البراعم إلى أطباق السلطات والشوربات المختلفة وإلى أنواع متنوعة من الأطعمة عند طبخها .
أستعراضنا معكم فوائد وأضرار براعم البروكلي Broccoli Sprouts مع طريقة الإستخدام في الاغراض المختلفة ، مع توضيح القيمة الغذائية واهم الاسماء الشائعة .