الخس اسمه العلمي Lactuca sativa من نباتات الفصيلة النجمية أو المركبة وهو نوع من الخضروات الورقية، وقد تم زراعته في العصر الفرعوني لإنتاج الزيت ، وهو نبات غذائي يحتاج لدرجات حرارة منخفضة ويوجد بالأخص في منطقة البحر الأبيض المتوسط وسيبيريا وأوروبا الغربية والولايات المتحدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أهم الفوائد الصحية له.
القيمة الغذائية لنبات الخس
- القيمة الغذائية لنبات الخس تتميز بأنها مرتفعة وذلك لاحتواءه علي نسبة من الرطوبة، الدهون ، البروتينات، الألياف الغذائية بالاضافة الى الكربوهيدرات والسكريات .
- يحتوي الخس علي بعض المعادن مثل البوتاسيوم والزنك والصوديوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم .
- كما يحتوي علي الفيتامينات مثل الثيامين والفولات وفيتامين C و K و A و E و B6والريبوفلافين والنيكوتين.
الفوائد الصحية لنبات الخس
تقليل الالتهاب
- يعالج الالتهاب الناتج عن مشاكل الأسنان والصداع النصفي والعظام وغيرها من الالتهابات.
منع نمو السرطان
- تحتوي أوراق الخس على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في منع نمو السرطان مثل سرطان الدم وسرطان الثدي وسرطان الفم وسرطان الرئة.
قتل الميكروبات
- يحتوي الخس أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات السيئة لذا يمكن إضافته إلى أطباق الطعام مثل السلطة.
تحسين النوم
- يمكن أن يساعد تناول الخس بانتظام في حل مشكلة الأرق وقلة النوم ويرجع ذلك إلى وجود سائل أبيض في الخس يسمى اكتواريوم وهو يساعد على الاسترخاء وتجنب الشعور بالقلق فهو لايسبب أي آثار جانبية.
علاج مرض الزهايمر
- يعالج الخلايا العصبية التالفة والتي تسبب مرض الزهايمروهي المسئولة عن التذكر.
القضاء على السموم
- يقضي على السموم في الجسم ، ويعزز الجسم بالمواد الغذائية الصحية الموجودة به.
تقليل خطر مرض السكري
- يقلل الخس من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري في الدم فكوب واحد منه يحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية لذا يمكنك إضافته إلى النظام الغذائي.
- كما أنه يحتوي أيضًا على كاروتينويد المضاد للسكري والذي يخفض نسبة الجلوكوز في الدم.
مضاد للأكسدة
- يحتوي على مضادات الأكسدة ضرورية لصحة الإنسان وتمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
تعزيز صحة القلب
- يعتبر مصدر غني لفيتامين ب الذي يمنع تلف الأوعية الدموية وحماية القلب.
- كما أنه يحتوي على الفيتامينات A و C ، مما يساعد على تقوية الشرايين وتحسين تدفق الدم ومنع النوبات القلبية.
تقوية العضلات
- يساعد البوتاسيوم الموجود في الخس على تقوية العضلات كما إنه مصدر للطاقة.
مرطب للجسم
- يحافظ على كمية الماء اللازم لصحتك العامة ورطوبة جسمك ، فإن تناوله يقي من العطش ويحد من الجوع.
خفض ضغط الدم
- يصاب البعض من الأشخاص بمرض ارتفاع في ضغط الدم الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- ويعمل البوتاسيوم الموجود بالخس على تقليل ضغط الدم وتمدد الأوعية الدموية.
تحسين صحة الجلد
- يعمل فيتامين (أ) الموجود به على تنشيط خلايا الجلد والدورة الدموية بالبشرة.
- كما يحتوي على فيتامين C الذي يقي من الأشعة فوق البنفسجية، كما يؤخر الشيخوخة.
- وتزيل أليافه السموم من الطعام لذا يمكنك غسل وجهك بعصير الخس في الصباح لجعل بشرتك مشرقة.
تحسين صحة الشعر
- يحتوي على فيتامين K الذي يقوي الشعر ويمنع تساقطه، كما يساعد البوتاسيوم الذي يحتوي عليه على منع مشيب الشعر.
- لذا يمكنك غسل شعرك بعصير الخس قبل استعمال الشامبو.
الوقاية من فقر الدم
- يحتوي الخس على نسبة مناسبة من الفولات لمكافحة فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب 12.
الاستخدامات التقليدية للخس
- يستخدم لعلاج ألم الروماتيزم والسعال القلق والأعصاب.
- يضاف للسلطات وأطباق الخضراوات واللحوم المطهوّة أو المحشوة أو المطبوخة.
- يكثر استخدامه في أطباق الحساء وأطباق المعكرونة.
أضرار الخس
الخس من النباتات الامنة التي يمكن تناولها دون مخاوف، ولكن يجب عدم الاكثر في تناوله وذلك حتي لا يؤثر بالسلب علي صحة الانسان حيث وجد انه قد يسبب اصفرار الجلد الذي سرعان ما يزول بالاضافة الغثيان ، القيء، الدوخة والتعرق الشديد عند الاسراف في تناوله .