عشب البحر kelp هي عبارة عن عُشبة طبية علاجية وهو من الأعشاب البحرية الطبية وهي تعمل على تشكيل غابات عشب البحر الضخمة التي تنمو من أسفل قاع البحر إلى مستوى السطح والسعي تجاه أشعة الشمس والتي يستطيع الإنسان أن يتناولها في صورتها النيئة ويُباع عُشب البحر مجففاً أو في صورة حبيبات أو في صورة مسحوق والذي يمكن استعماله كبهار للطعام أو مُحسن طعام أو بديل للملح حسب الرغبة أو يتوافر أيضاً في صورة سائل والذي بالطبع يمكن إضافة إلى مياه الشرب بكل سهولة, ويتوفر أيضاً هذا العُشب في صورة أقراص وللعلم فإن عشب البحر kelp من الأعشاب التي تحتوي على مجموعة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ولذلك فهو من الأعشاب المفيدة جداً للإنسان وسوف نتعرف بالتفصيل هنا في هذا المقال على موضوع فوائد وأضرار عشب البحر kelp ع مع طريقة الإستخدام من خلال موقع الملخص الحصري .
المكونات الغذائية لعشب البحر kelp :
- عُشب البحر هو من الأعشاب البحرية التي تنتمي إلى عائلة الطحالب البنية Laminariales .
- يحتوي هذا العشب على ألياف غذائية .
- أحماض أمينية .
- بروتين .
- فيتامين ج .
- حامض البانتوثنيك .
- فيتامين K .
- حمض الفوليك .
- الريبوفلافين .
- الزنك .
- النحاس .
- الكالسيوم .
- البوتاسيوم .
- الحديد .
- الصوديوم .
- المغنيسيوم .
- اليود .
- البورون .
- المنغنيز .
- اليود .
- الفوكويدان fucoidan .
فوائد عشب البحر kelp الصحية لجسم الإنسان
- يعمل هذا العشب على الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
- حيث يحتوي عشب البحر على مواد مضادة للأكسدة وفيتامين ج والعديد من الفيتامينات الأخرى والتي تعمل على منع نمو الجذور الحرة المُسببة للإصابة بمرض السرطان .
- وتعمل مادة الفوكويدان على موت الخلايا المبرمج الذي يوجد في الخلايا السرطانية .
- يحمي عشب البحر من خطر الإشعاع, حيث يعمل على منع امتصاص اليود المشع من قبل الغدة الدرقية وذلك بفضل احتواءه على نسب عالية من اليود .
- كان عشب البحر مفيد لليابانيين لحماية أنفسهم من خطر الإشعاع بعد تعرضهم لكارثة فوكوشيما حيث انفجر مفاعل فوكوشيما النووي عام 2011 .
- يعمل هذا العشب على التأثير على الغدة الدرقية حيث يقوم بتنظيم وظائفها الهرمونية في الجسم ضمن عملية التمثيل الغذائي .
- يعمل أيضاً هذا العشب على الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان من خلال توازن درجة الحموضة في الجسم مما يساعد على تحسين عمليات حيوية في الجسم مثل عملية الهضم .
- يعالج حالات الإصابة بإرتفاع ضغط الدم .
- يُفيد في علاج حالات التهاب المفاصل والعظام .
- يساعد في القضاء على السمنة لأنه يعمل على التنحيف وتقليل الوزن الزائد في جسم الإنسان .
- يُعتبر عُشب البحر مكمل غذائي رائع لمن يعانون من الإصابة بنقص المعادن والفيتامينات في الجسم .
- يعمل على تحفز إنتاج كرات الدم الحمرا وذلك لأنه غني بمادة الكلوروفيل .
- يعمل على تحسين عمل الجهاز المناعي للجسم مما يجعله يهاجم الأمراض والفيروسات .
- يعمل على تقوية الأظافر .
- يزيل السموم من الجسم .
- يعزز من عمل وظائف الجهاز الهضمي والغدد الصماء .
- يُفيد عشب البحر في علاج الحالات التي تعاني من نقص شديد في اليود .
فوائد عشب البحر للبشرة
- أعشاب البحر مفيدة جداً للبشرة سواء أكانت للإستعمال الداخلي عن طريق الأكل أو للإستعمال الخارجي عن طريق الماسكات .
- يعمل عشب البحر على تنقية البشرة من الشوائب والأوساخ .
- يقوم عشب البحر بمحاربة ظهور تجاعيد البشرة المبكرة .
- حيث أنه غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية التي تعمل على منع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة والجلد .
- تساعد أيضاً على زيادة نضارة ونقاء وصفاء البشرة .
فوائد عشب البحر للشعر
- يقوم بمعالجة حالات الإصابة بتساقط وفقدان الشعر .
- يعزز من نمو الشعر مما يزيد من كثافته وحجمه .
- يساعد في تقليل تقصف الشعر وتكسره .
- يزيد من قوة وصلابة الشعر وذلك بفضل المكونات الغذائية الموجودة في داخله .
أضرار عشب البحر kelp على صحة جسم الإنسان
- يقوم عشب البحر بإمتصاص كميات كبيرة من المواد المُغذيّة، التي تصل البحر عن طريق الأنهار أو من الجو, وهذه المواد قد تكون أسمدة أو عوادم سيارات وبالتالي يكون لها تأثيراً ساماً على عُشب البحر .
- قد يكون أيضاً عُشب البحر مضراً وله تأثير ضار على الغدة الدرقية في جسم الإنسان وذلك لأنه يحتوي على نسب كبيرة من عنصر اليود .
- فقد يسبب حدوث حالات الإصابة بفرط نشاط الغدة الدرقية وحدوث حالات الإصابة بسرطانات الغدة الدرقية .
- وبما أن عشب البحر يحتوي على الكثير من المعادن والمغذيات الطبيعية بكميات كبيرة، فقد يسبب ذلك حدوث مشاكل صحية إذا تم تناوله بجرعة غير صحيحة أو من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية معينة .
- عشب البحر المزروع في المياه الملوثة يكون ضاراً على صحة الجسم لأنه يمتص المعادن الثقيلة السامة والتي تتسبب في حدوث مشاكل عديدة على صحة جسم الإنسان .
- قد يتسبب عشب البحر في زيادة حب الشباب سوءاً وذلك بسبب احتواء البعض على أنواع من الطحالب .
- قد يتسبب عشب البحر في حدوث تفاعلات فرط الحساسية وظهور طفح جلدي وبعض التورمات على الجلد أو الشفاة .
موانع تناول عشب البحر
يتم منع تناول عشب البحر على كلاً مما يلي :
- يُمنع تناوله في حالات النساء الحوامل والأمهات المرضعات رضاعة طبيعية .
- يُمنع أيضاً تناوله في حالات الأطفال وكبار السن .
- كما يتم منع تناوله لمرضى الكلى ومرضى الغدة الدرقية .
- يٌمنع أيضاً تناوله في حالات المرضى الذين أظهروا فرط الحساسية تجاه عشب البحر .
احتياطات تناول عشب البحر kelp
- يجب التأكد من أن عشب البحر تم استخراجه من مياه أو بحار أو أنهار نظيفة وغير ملوثة بالمعادن الثقيلة السامة وعوادم السيارات والسفن وغيرها من الملوثات .
- يجب استشارة طبيب مختص قبل الإقدام على تناول عشب البحر خاصة في حالات المرضى الذين يعانون من الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان والكلى والكبد وغيرها .
طُرق أكل وتناول عشب البحر kelp وكيفية استخدامه
يمكن تناول وأكل عشب البحر بعدة طرق وهي كما يلي :
- يُمكن تناولها في صورة مكملات غذائية في شكل أقراص دوائية تُباع في الصيدليات .
- ويمكن تناوله عن طريق عمل وصنع شوربة عشب البحر عن طريق إضافة عشب البحر العضوي المجفف إلى الحساء أو وشوربة الطعام المختلفة .
- ويمكن تناوله أيضاً عن طريق إضافتة إلى المكرونة (النودلز) وأطباق الطعام الرئيسية .
- أو يمكن رش عشب البحر المجفف على الأطعمة المختلفة واستخدامه كنوع من البهار .
- ويمكن تقديم عشب البحر بارداً مع إضافة بضع قطرات من الزيت وبذور السمسم عليه .
- أو يمكن مزجه مع عصير الخضروات الطازج .
- وهذه كانت هي أهم الطرق التي يستعملها الكوريون واليابانيون في أكلهم لعشب البحر .
طُرق استخدام عشب البحر kelp للإستعمال الخارجي
كما يمكن تناول عشب البحر بطرق مختلفة ومتنوعة كما ذكرنا سابقاً فيمكن أيضاً استخدامه عن طريق الإستعمال الخارجي على الجلد والبشرة أو الشعر فيما يلي :
- يتوافر عشب البحر في منتجات التجميل والعناية بالبشرة والشعر .
- حيث يوجد عشب البحر في شامبوهات للشعر وفي غسول للبشرة والجسم .
- ويتواجد أيضاً كقناعات وماسكات للبشرة والوجه .
- ويمكن صنع ماسك للبشرة من عشب البحر عن طريق : إضافة 1 ملعقة من عشب البحر المجفف + 2 ملعقة من الماء الفاتر + 1 ملعقة من جل الصبار + 1 ملعقة عسل نحل + 1 ملعقة زيت وتقليب الخليط جيداً .
- ثم فرد القناع على البشرة لمدة نصف ساعة ثم غسله جيداً بالماء .