شاي الماتشا Matcha هو عبارة عن نوع من أنواع الشاي الأخضر يشتهر في دولة اليابان و هو عبارة عن بودرة، ويجب زراعة شجرة الشاي الأخضر في الظل حتى نحصل منه على شاي الماتشا وكلمة الماتشا باللغة اليابانية تُترجم بالترجمة الدقيقة أو الحرفية إلى كلمة مسحوق الشاي حيث يُعد واحداً من أجود أنواع الشاي الأخضر المنتشر في اليابان ويتم تناول هذا الشاي في طقوس معينة تُسمى بطقوس الشاي أو سادو باللغة اليابانية والتي يتم ترجمتها إلى طريق الشاي بالترجمة الحرفية ، وبعيداً عن كل تلك الطقوس اليابانية في تقديم الشاي, فإن لهذا الشاي فوائد جمة وسوف نتعرف هنا في هذا المقال بالتفصيل على موضوع فوائد وأضرار شاي الماتشا Matcha مع طريقة الإستعمال من خلال موقع الملخص الحصري .
السادو هو عبارة عن مجموعة معينة من الطقوس والشعائر الخاصة التي يتم بها تقديم هذا الشاي وهذا السادو أو طقوس الشاي هو من الهوايات المحببة والمفضلة إلى الشعب الياباني وهناك من يقوم بإلقاء بعض الدروس التي تتعلق بكيفية أداء طقوس الشاي بشكل سليم وعادة ما يتم تقديم هذا الشاي مع بعض الحلوي أو الفواكه المجففة مثل القراصيا أو التين المجفف أو المشمشية.
الأسماء الأخرى لشاي الماتشا Matcha : يُعرف هذا الشاي بأسماء أخرى مثل
- الكاميليا الصينية .
- Camellia sinensis هو الإسم العلمي لشاي الماتشا .
القيمة الغذائية لشاي الماتشا Matcha : يحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الانسان وهي كالتالي
- مضادات أكسدة .
- البوليفينولات .
- البيتاكاروتين .
- فيتامين أ .
- فيتامين ب المركب .
- فيتامين ج .
- فيتامين هـ .
- فيتامين ك .
- فيتامين د .
- المعادن الخفيفة .
- مادة البوليفنول .
- مادة الكلورفيل .
- الأحماض الأمينية .
- التيانين .
- الثيوفيلين .
- حديد .
- كربوهيدرات .
- سعرات حرارية .
- بروتين .
- بوتاسيوم .
- ألياف .
فوائد شاي الماتشا Matcha
- يعمل شاي الماتشا على تعزيز قدرات التركيز وزيادة اليقظة وذلك بسبب احتواءه على الكافيين .
- كما يساعد على زيادة الإسترخاء والراحة في الجسم وذلك بسبب أنه يحتوي على الحمض الأميني L-theanine .
- يعمل الشاي على تقليل خطر التعرض للإصابة بأمراض السرطان .
- حيث أن شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم .
- يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما يحد هذا الشاي من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- يقوم هذا الشاي أيضاً بحماية الكبد من التعرض للإصابة بالأمراض المختلفة .
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع .
- ويعمل أيضاً على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع .
- يعزز من صحة الفم والأسنان .
- حيث يعمل هذا الشاي على تثبيط تراكم البكتيريا التي تلتصق في اللثة والأسنان مما يساعد في محاربة التسوس ويحمي من الإصابة به.
- يساعد في تعزيز وظائف المخ .
- يمد هذا الشاي الجسم بالطاقة والنشاط .
- يحد من التعرض بالإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا .
- حيث يعزز هذا الشاي من تقوية مناعة الجسم وتحسين كفاءة عمل الجهاز المناعي .
- يعمل على تهدئة الأعصاب لأنه يساعد على الإسترخاء .
- يعمل أيضاً على إزالة السموم من الجسم والتخلص من المعادن الثقيلة التي تم تخزينها في جسم الإنسان .
- يحمي من الإصابة بهشاشة العظام لأنه يقوي عظام الجسم .
فوائد شاي الماتشا للشعر
- يعمل شاي الماتشا على نمو بصيلات الشعر وبالتالي زيادة كثافته والحد من تساقطه .
- تعزيز عملية الأيض من قبل شاي الماتشا تُفيد الشعر وتجعله براقاً لامعاً .
- يحتوي هذا الشاي على العديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تغذية الشعر وتوفر له كل ما يحتاجه من غذاء .
- كما يحمي من حدوث تقصف أو تكسر للشعر لأنه يعمل على تقويته ومنع هشاشته .
- يساعد على ترطيب الشعر وتنعيمه لأنه يحتوي على مادة البانثينول المرطبة .
- يدخل في صناعة بعض منتجات التجميل الخاصة بالشعر مثل الشامبوهات وكريمات وزيوت الشعر المختلفة لما له من فوائد .
- يعمل على علاج القشرة والحد من ظهورها من خلال غسل الشعر وفروة الرأس بهذا الشاي .
فوائد شاي الماتشا للبشرة
- يعمل على مكافحة ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد المبكرة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة .
- يساعد شاي الماتشا على الحفاظ على صحة ونضارة البشرة .
- يعمل أيضاً على تفتيح وتبييض البشرة ويعالج المناطق الداكنة والغامقة بها .
- يساعد في القضاء على آثار حب الشباب وعلاج ندوب البشرة .
- يعمل الشاي على علاج التهابات الجلد والقضاء على العدوى الميكروبية في الجلد .
- كما يعالج الأضرار التي تصيب البشرة بسبب كثرة التعرض لأشعة الشمس .
فوائد شاي الماتشا Matcha للتنحيف
- يساعد شاي الماتشا على علاج السمنة عن طريق تخفيض الوزن الزائد من الجسم .
- ويعمل على حرق دهون الكرش والبطن .
- كما يعمل على تنشيط عملية الأيض التي تساهم في تسريع عملية التمثيل الغذائي والذي يساهم بدوره إلى زيادة حرق دهون الجسم .
أضرار شاي الماتشا Matcha
- غالباً تنجم الأضرار والآثار الجانبية نتيجة تناول هذا الشاي بكثرة أو بجرعات عالية لذلك يجب الإعتدال وعدم الإكثار في تناوله .
- التعرض لحدوث مشاكل واضطرابات في الكبد وقد تم الإبلاغ عن حالات تعرضوا لحدوث مشاكل في الكبد نتيجة لتناولهم الشاي بكثرة على مدار اليوم .
- قد يتعرض الأشخاص المصابون بالحساسية تجاه هذا الشاي إلى حدوث مشاكل كثيرة مثل الإسهال والطفح الجلدي .
- كما أنه قد يؤدي تناول الشاي إلى زيادة تعرض الإنسان للإصابة بالملوثات مثل المبيدات الحشرية وأيضاً المواد الكيميائية وكذلك مادة الزرنيخ التي توجد في التربة الزراعية التي تم زراعة شاي الماتشا بها .
- التعرض للإصابة بحالات الأرق وعدم القدرة على النوم بسبب احتواء شاي الماتشا على مادة الكافيين .
- الإفراط في تناوله يؤدي إلى حدوث حالات الإصابة بالإسهال المزمن .
- التسبب في حدوث زيادة في خفقان القلب وحدوث خلل في معدل دقات القلب .
- التعرض للإصابة بإضطراب القولون العصبي .
- قد يؤدي كثرة تناول هذا الشاي إلى إدمانه والتعود عليه .
موانع استعمالات وتناول شاي الماتشا
- يُمنع تناوله في حالات النساء الحوامل والأمهات المرضعات رضاعة طبيعية إلا تحت إشراف طبيب مختص .
- يُمنع أيضاً تناوله لمن يعاني من الحساسية تجاه هذا الشاي .
- يُمنع الإكثار من تناول الشاي ويكفي كوب واحد يومياً فقط .
طريقة تحضير واستعمال شاي الماتشا Matcha
يمكن صنع وتحضير شاي الماتشا بالطريقة التقليدية اليابانية القديمة عن طريق الآتي :
- أولاً يتم غربلة من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من شاي الماتشا .
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كوب ماء مغلي أو نصف كوب على حسب الرغبة في كثافة الشاي وإضافتها إلى مسحوق الشاي .
- ثم بعد ذلك يتم تقليب الخليط بخفاقة الخيرزان المخصصة لذلك .
- وتُباع خفاقة الخيرزان المخصصة لشاي الماتشا في المتاجر اليابانية أو في المتاجر التي تهتم ببيع المنتجات اليابانية .
- ويمكن تناول الحلوى أو الفواكه المجففة مع الشاي, كما يفعل اليابانيون في طقوسهم في شرب الشاي .
طريقة تحضير قناع شاي الماتشا
المكونات :
- 1 ملعقة مسحوق شاي الماتشا + 1 ملعقة جل صبار + ماء +1 ملعقة عسل نحل .
طريقة التحضير :
- يتم خلط جميع المكونات السابقة مع بعضهما البعض .
- ثم إضافة القليل من الماء حتى تصبح عجينة كثيفة .
- وتوضع تلك العجينة على الوجه لمدة نصف ساعة ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر .