الملفوف الأحمر أحد أنواع الملفوف أو الكرنب باللاتينية: Brassica ، الذي يتمتع بالعديد من الخصائص المذهلة التي تميزه عن غيره من الملفوف، وفيما يلي سنتعرف على أهم فوائد و القيمة الغذائية للملفوف الأحمر .
القيمة الغذائية للملفوف الأحمر
يحتوي الملفوف الأحمر على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة التي تساهم في الحفاظ على الصحة وعلى الجمال، فمائة جرام منه تحتوي على 1.43 جرام من البروتينات، 31 سعر حراري إضافةً إلى 45 مللي جرام من الكالسيوم، و 90 جرام من المياه كما يحتوي أيضاً على 0.24 مللي جرام منجنيز، 27 مللي جرام صوديوم، 2.1 جرام من الألياف المفيدة إضافةً إلى الفوسفور والحديد والزنك.
ومما يتسم به الملفوف الأحمر احتوائه على وفرة من العناصر المضادة للأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وجماله وتقي من الإصابة بالأورام السرطانية، كما أنّه غني بالفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين ي وفيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين ك.
فوائد الملفوف الأحمر
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي:
يساعد الملفوف الأحمر بما يحتويه من العناصر الغذائية الهامة في علاج الإمساك وتقليل التهابات الجهاز الهضمي وعلاج اضطراباته المتنوعة، كما أنّ له فعالية كبيرة في علاج الالتهابات المتنوعة مثل التهاب القولون والتهاب مرض كرون.
- مكافحة الشيخوخة المبكرة:
نظراً لما يحويه الملفوف من عناصر مضادة للأكسدة فإنّ له أهمية كبيرة في مقاومة ظهور علامات الشيخوخة المبكرة كما أنّه يُحسن من مظهر البشرة العامة ويساعد في إضفاء النعومة والنضارة والحيوية عليها.
- الحفاظ على العظام:
الملفوف الأحمر يحافظ على العظام ويمنحها القوة نظراً لكثرة المعادن والفيتامينات به، ويساعد في زيادة كثافة العظام كما يحافظ على الخلايا سليمة وهذا ما يجعله من أقوى الأطعمة الغذائية التي تقي من الإصابة بهشاشة العظام.
- الوصول للرشاقة:
يعطي تناول الملفوف الشعور بالشبع والامتلاء كما أنّه غني بالألياف الطبيعية التي تمنح الجسم الرشاقة والحيوية لهذا ينصح بإضافة الملفوف الأحمر إلى السلطة الخضراء من أجل صحة أفضل تدوم لفترة طويلة.
- مكافحة الأورام السرطانية:
يساعد الملفوف الأحمر في الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية لكثرة مضادات الأكسدة به كما أنّه من الخضراوات التي تنتمي للعائلة الصليبة التي تقي الإناث من الإصابة بسرطان الثدي.
- الوقاية من الزهايمر:
يحتوي الملفوف الأحمر على عناصر مساعدة على تقوية الذاكرة وتحافظ على صحة الدماغ ومنشطة لوظائف المخ، وليس له آثار سلبية على الكبار ولهذا ينصح كبار السن بالحفاظ على تناول الملفوف الأحمر بصورة منتظمة.
- صحة العيون:
تناول الملفوف الأحمر له فعالية كبيرة في الحفاظ على صحة العيون وحمايتها من الأمراض المنتشرة والمتعددة.
ما هي طريقة استعمال الملفوف الأحمر ؟
- يُمكن تناوله بعد إضافته إلى طبق السلطة الطازج.
- يُمكن تناول حساء الملفوف في وصفات الريجيم للحصول على القوام المثالي.
- يُمكن استعمال حساء الملفوف في الوصفات التي تحافظ على صحة البشرة ونضارتها.
مخاطر وأضرار الملفوف الأحمر
- ينبغي على المرضى المصابون بكسل الغدة الدرقية عدم الإفراط في تناول الملفوف من أجل الحفاظ على صحتهم.
- يأتي بأثر سلبي على مستوى السكر بالدم لهذا ينبغي علي مرضى السكري الابتعاد عن تناوله.
- المرأة في فترة الحمل والرضاعة عليها أن تبتعد عن تناوله.
تعرفنا هنا علي أهم فوائد الملفوف الأحمر والقيمة الغذائية مع طريقة الاستعمال و المخاطر والاضرار الناتجة عن كثرة الاستخدام للملفوف .
التعليقات