السماق نبتة عشبية منتمية لفصيلة البطميّة، والسمّاق مكون من شجيرات حجمها صغير أوراقها تتراكم فوق بعضها البعض وتتمتع بالشكل الريشي وأزهاره السمّاق خضراء وأزهارها كثيفة تتخذ شكل السنابل، وبذور السمّاق مغطاه بالشعيرات الكثيفة ويدخل في الاستخدامات الصناعية والطبية، كما يُمكن إدخاله في إعداد وصفات متنوعة من الأطعمة حيث يستعمل كنوع من التوابل طعمه حامض لونه بنفسجي، وفيما يلي سنتناول الحديث عن فوائد السمّاق.
فوائد عشبة السماق
محاربة السموم:
يحتوي السمّاق على الكثير من العناصر المضادة للأكسدة لهذا فإنّ له فائدة كبيرة في التصدي للجذور الحرة، ويساعد في الحفاظ على الحمض النووي للخلايا وخاصة القولون والكبد كما أنّ السمّاق له فوائد عظيمة في تعزيز إنتاج الكولاجين ويساعد في الحفاظ على الخلايا كما أنّ فوائد هامة في الحفاظ على صحة العظام، ومقاومة الالتهابات بفضل ما تحويه أوراقه من مادة التانين وبفضل ما به من أحماض وفلافينويدات، ويحتوي السماق على عناصر مضادة للبكتيريا ولا سيما السالمونيلا.
تعزيز صحة الشرايين والقلب:
يمد السمّاق الجسم بالأحماض الدهنية المفيدة التي تعزز صحة الأوردة والقلب والشرايين كما أنّ له منافع كثيرة في الوقاية من السكتات الدماغية والوقاية من الجلطات القلبية، والحرص على تناول السمّاق بانتظام له فوائد كبيرة في الحفاظ على معدل انتظام ضربات القلب، كما أنّ له خواص كثيرة مضادة لتخثر الدم.
تصنيع الأدوية القابصة:
يدخل السماق في صناعة الأدوية المحاربة للنزيف والقابضة بفضل وفرة ما به من العصف، كما أنّه يدخل في صناعة مراهم الحروق والمطهرات والمعقمات والأدوية المضادة للالتهابات.
علاج الشيب المبكر:
• يدخل في مقاومة ظهور الشيب المبكر مع استعمال مغلي أوراقه كغسول للشعر.
• يعالج التهابات الفم والحلق وعلاج قوي لسيلان الأذن.
• السماق له فعالية في علاج آلام الأسنان وفي علاج مرض الروماتيزم كما أنّ له أهمية في التصدي لأمراض المثانة، ويعالج سلس البول ويدخل السماق في دباغة الجلود كما يدخل في صناعة تتبيلة الدجاج.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
السمّاق من أهم النباتات الطبيعية المعززة لصحة الجهاز الهضمي كما أنّ مكونات فعالة في علاج اضطرابته وتقي من نوبات الإمساك والتلبكات المعوية على اختلافها وتقي من اضطرابات المعدة.
فوائد السماق للجهاز التنفسي
- السمّاق له أثر هام في الحفاط على صحة الجهاز التنفسي فهو من أقوى الطرق الطبيعية التي تُستعمل في علاج السعال واحتقان الصدر.
- كما أنّ لها فعالية في التصدي لنزلات البرد وتعالج الإنفلونزا .
- كما أنّ لها أهمية في علاج الشعب الهوائية وعلاج التهاب القصبات الهوائية بفضل ما تحتويه من الزيوت الطيارة كالكارفاكول والجيرانيول.
- وأكدت بعض الدراسات الحديثة انّ السماق له خصائص مضادة للفطريات التي تهاجم الرئتين.
أضرار السماق
- تناول كمية كبيرة من ثمار السماق الطازجة غير المتخمرة تؤدي إلى التسمم المميت.
- قد يسبب حرقة المعدة لبعض الاشخاص ولذلك يجب استشارة الطبيب حالة حدوث ذلك.
طريقة استخدام السماق
- يستخدم السماق بكثرة في المطبخ حيث يعطي الطعم الحامض للطعام بدلا من الليمون .
- يستخدم لصباغة الاطعمة باللون الاحمر وتزيين الاطباق المختلفة مثل السلطة او الحمص .
- يستخدم لاضافة نكهة للمخبوزات كالرقائق والخبز
- يتم تناوله على شكل كبسولات أو شربه كالشاي بمعدّل 3 جرامات يوميًا .
- يساعد في تخفيف اضطرابات الحيض عند تناوله ساخنًا كالشاي .
- يُستخدم السمّاق مع العسل للمساهمة في التخفيف من السعال والتهابات الشعب الهوائيّة المزمنة.