كيف تعدي أشهي أكلات مغربية تقليدية في البيت؟

أكلات مغربية اشتُهرت بمذاقها الرائع حيث أنّ المغرب عُرفت بأّن مطبخها يحتل المرتبة الثانية بعد فرنسا في إعداد الأطعمة اللذيذة بينما المرتبة الأولى بين الدول العربية، والأكلات المغربية اشتُهرت بكثرة التوابل التي تُضفي مذاقاً إليها.

طبق الدجاج بالزيتون من المغرب

المكونات:
• 4 كأس من الزيت للتحمير.
• كأس من الزيتون الأخضر الطازج.
• ثلاثة حبات من الليمون المبشور.
• نصف كأس من عصير الليمون.
• ثمرة واحدة كبيرة من الليمون مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• دجاجة مُقسمة تبعاً للرغبة.
• 3.5 كأس من المياه الدافئة.
• عصير 3 ثمرات من الليمون.
• معلقة من الملح.
• معلقة من البهارات المفضلة المشكلة.
• معلقة من الفلفل صغيرة.
• معلقة من الثوم المفروم صغيرة.

الإعداد
تُتبل الدجاجة بالثوم ومعلقة البهارات والملح والفلفل وعصير الليمون، ثمّ يرفع الزيت في مقلاة على نار هادئة ومن ثمّ بعد تسخين الزيت نضع الدجاج ونضيف القليل من عصير الليمون مع الدقيق والماء ونستمر في التقليب، وبعد خمس دقائق نقوم بإضافة شرائح الليمون مع الزيتون الأخضر ونترك المزيج على النار مع تغطية الوعاء حتى تمام النضج، يُمكن تقديم الشعرية الساخنة مع هذا الطبق كأحد أشهر الأكلات المغربية.

أكلات مغربية بسيطة شكملة جوز الهند

المكونات
• 0.5 معلقة من الفانيليا.
• 2 بياض بيضة.
• 2 معلقة من الدقيق.
• 3 كوب من السكر.
• 1.3 كأس جوز هند مبشور.

الإعداد
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 65 درجة مئوية ومن ثمّ اخلطي كلاً من السكر مع الدقيق وجوز الهند المبشور، ثمّ أضيفي بياض البيض والفانيليا إلى المزيج السابق مع التقليب بالاستعانة بمعقلة من الخشب. خذي هذا الخليط وضعيه بصينية مبطنة بورق الخبز، ثمّ ضعي الصينية في الفرن حتى يُصبح الخليط باللون الذهبي، يُمكنك أن تخرجيها من الفرن الآن وتتركيها قليلاً لتبرد لتكون جاهزة على التقديم.

أكلات مغربية حلوة كسكس بالسكر

المكونات
• زبيب.
• قرفة.
• مياه.
• 3 معلقة من الزبد.
• كوب ونصف من سميد الكسكس.
• نصف كوب فقط من السكر.

الإعداد
ارفعي المياه في إناء على النار حتى يغلي، ثّم ضعي سميد الكسكس بإناء مع وضع الزبدة مذابة مع المزج الجيد ثمّ نضع ذلك الخليط في إناء الماء من أعلى من دون أن نلامس المياه، ونتركه لعشرين دقيقة ومن ثمّ نأخذ السميد إلى إناء ونرشه بالمياه مع التقليب الجيد حتى لا تتكون الكتل. ثمّ نعيد تلك الخطوة من جديد حتى تمام النضج؛ نُحضر طبق القديم ونضعه فيه مع رش الزبيب والقرفة والسكر، ويُقدم معه الحلي المُضاف إليه ماء الورد.

أكلات مغربية شهيرة

طاجن البرقوق من أشهر الأكلات المغربية المكونة من اللحم المطهي، مع البصل والبهارات المختلفة، ويزين هذا الطبق بالبرقوق الحلو، كما أنّ البصارة من الأكلات المغربية الشهيرة بشرق وشمال المغرب ويتكون هذا الطبق بصفة أساسية من الجلبانة، والفول مع زيت الزيتون. بينما الحريرة نوع من الشوربة الشعبية في المغرب غالباً ما تجدها على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم.

ومن الأكلات المغربية التي يفضلها الرجال في المغرب طبق الكرعين بالحمص ويُحضر من الكوارع مع الحمص وبإضافة البهارات التي يطلبها الرجل تبعاً لما يُحب. وفي عيد الأضحى تشتهر أكلة مغربية وهي لحم الراس المفروم حيث يتّم حرق رؤؤس الأضحية للتخلص من الزوائد منها ومن ثمّ توضع في آنية للطهي مع التوابل الشهية.