نستعرض فى هذا الموضوع فوائد البنجر Beet أو الشمندر العديدة لجسم الانسان ، البنجر هو نوع من أنواع النباتات الجذرية ثنائية الحول و للبنجر أسماء متعددة منها الشمندر ، الشوندر و الباربة .
نبات البنجر يضم نوعين مختلفين أولهما البنجر السكر الذي يستخدم في عملية إنتاج السكر و ثانيهما بنجر العلف الذي يتم استخدامه في صناعة أنواع متعددة من المخللات أو يتم سلقه في الماء و استعماله كطعام .
يتم إستخدام الشمندر فى عمل السلطات وفي المُخللات وبعض أنواع الاكلات الاخري ، كما يمكن استخدامه فى المنزل لعمل العديد من أنواع العصائر المفيدة للجسم ، واليكم بعض الوصفات لعمل عصائر متنوعة باستخدام البنجر .
القيمة الغذائية لنبات البنجر Beet :
يحتوي نبات البنجر على عدة عناصر غذائية هامة و مفيدة لصحة الجسم ، فنبات الشمندر يحتوي على :
- ألياف .
- ماء .
- رماد .
- سكاكر .
- كبريت .
- بوتاسيوم .
- حديد .
- فسفور .
- نحاس .
- كالسيوم .
- الزنك .
- الصوديوم .
- سكروز .
- غلوجوز .
- فركتوز .
- بروتين .
- أملاح معدنية .
- أحماض أمينية .
- أحماض عضوية .
- دهون .
- مضادات الأكسدة .
- كربوهيدرات .
- سعرات حرارية .
- فيتامينات .
- فيتامين A .
- فيتامين B1 .
- فيتامين B2 .
- فيتامين B3 .
- فيتامين C .
- حمض الفوليك .
- بيتايين .
تعرف على :
فوائد عشبة الهندباء Dandelion و أضرارها
فوائد زيت زهرة الربيع المسائية الجمالية والصحة العامة مع أضراره
فوائد البنجر Beet للشعر :
- يعمل على تقوية جذور الشعر .
- يقضي على التهابات فروة الرأس .
- يعالج القشرة .
- يستخدم كمضاد لحكة فروة الرأس .
- يعمل على إزالة الخلايا الميتة من فروة الرأس .
- يعمل على التخلص من مشاكل سقوط الشعر .
- يساعد في تكثيف الشعر .
- يعطي الشعر الحيوية و اللمعان اللازم .
- يستعمل كصبغة طبيعية للشعر مع إضافته إلى الحناء و تعطي اللون البني المحمر للشعر .
فوائد البنجر Beet للبشرة :
- يعمل على علاج البثور و حب الشباب .
- يحتوي على خصائص مضادة للإلتهاب .
- يعمل على تخفيف ندوب و آثار حب الشباب .
- يستخدم في زيادة توهج البشرة .
- يعمل على زيادة نضارة البشرة .
- يقضي على الجلد الميت الموجود على البشرة .
- يستخدم في تفتيح البشرة الداكنة .
- يعالج البقع الداكنة و البنية اللون في الوجه و الجسم .
- يساعد في القضاء على الهالات السوداء التي توجد تحت العين .
- يمنح البشرة لوناً وردياً .
- يعمل على ترطيب البشرة الجافة و الخشنة .
- يعالج الخطوط الداكنة الموجودة في العنق و الرقبة .
- يخفف من علامات التجاعيد في الوجه .
اطلع على :
تعرف على فوائد عُشب الجنسنج Ginseng مع أضراره
فوائد بذور الكتان للتخسيس وتنحيف الجسم
فوائد البنجر Beet للجسم :
- يستخدم في تنقية الجسم و الدم من السموم .
- يعالج أمراض الأنيميا و فقر الدم بسبب وجود عنصر الحديد فيه .
- يستخدم في علاج ضغط الدم المرتفع و يعمل على خفضه .
- يعمل على الوقاية من تصلب الشرايين .
- يستخدم في تهدئة الأعصاب و يعالج التوتر و القلق .
- مفيد في حالات الريجيم و نقص الوزن حيث يمد الجسم بالفيتامينات و المعادن و الأملاح التي خسرها مع الدهون في حالات الريجيم القاسي .
- يزيد من نشاط و حيوية الجسم و يمد الجسم بالطاقة و لذلك فهو مفيد للأشخاص الرياضيين .
- يقضي على حالات الكسل و الخمول و الإرهاق .
- يقضي على السموم و الدهون التي تتراكم حول الكبد .
- يعمل على تقوية العظام و يحارب مرض هشاشة العظام بفضل الكالسيوم الذي يحتوي عليه .
- يخفف من حدة التهابات العظام .
- يعمل على بناء عضلات الجسم لأنه يحتوي على البروتين اللازم في بناء و تقوية العضلات .
- يقي من أنواع مختلفة من مرض السرطان مثل سرطان القولون و سرطان المعدة و سرطان البروستاتا و يرجع ذلك بفضل احتواءه على فيتامينات متعددة و مواد مضادة للأكسدة .
- يعالج اضطرابات المعدة و التهابات الأمعاء .
- يقضي على حالات الإمساك أو الإسهال .
- يحافظ على صحة الدماغ .
- يزيد من كفاءة القدرات العقلية .
- يحارب مرض السمنة و يعطي الشعور بالشبع .
- يعمل على علاج نزلات البرد و الأنفلونزا و الرشح و الزكام و ذلك بفضل فيتامين C .
- يقي من حدوث التهابات العين و يحمي من العمى و ذلك بفضل حتواءه على مادة البتا كاروتين .
- يحمي من حدوث النوبات القلبية و السكتات الدماغية .
أضرار البنجر Beet :
- يعمل على تغيير لون البول أو البراز إلى اللون الوردي المحمر في البول و اللون الأسود و الأحمر في البراز .
- يخفض ضغط الدم لذلك يمنع على مرضى ضغط الدم المنخفض .
- يساعد في تكوين حصوات الكلى .
- يسبب حدوث حساسية الجلد .
- يرفع السكر في الدم .
- يمنع على الحوامل .
- يسبب حدوث النقرس .