تعتبر الكيكة الأسفنجية من أجمل طرق الكيك المختلفة والمتنوعة ، حيث يحبها الكثير من الكبار والأطفال، وتتميز عن باقي الكيك أنها تكون خفيفة وهشة، ويمكن استخدامها في عمل الجاتوة والتورتة بمختلف أنواعها.
طريقة عمل الكيكة الأسفنجية :
نقدم لكم فى موقع الملخص طريقة عمل الكيكة الأسفنجية فى المنزل حيث تعتبر من أخف أنواع الكيك وتتميز بسهولة تجهيزها وعملها فلذلك يلجأ إليها العديد من ربات البيوت الى تحضيرها وصنعها بالمنزل ، حيث لا غنى عن الكيك الأسفنجي في المناسبات عند صنع الجاتوهات والتورت.
مقادير ومكونات الكيك الأسفنجي :
- 3 أكواب من الدقيق الابيض الفاخر .
- 4 بيضات متوسطين الحجم .
- كوب إلا ربع زيت أبيض أو زبدة صفراء “ويفضل الزبدة عن الزيت في هذه الطريقة” .
- 2 كيس من الفانيليا .
- كيس بيكنج بودر .
- كيك شيف “محسن كيك” .
- رشة ملح بسيطة
طريقة تحضير الكيكة الأسفنجية :
- أولا: نقوم بوضع البيض في المضرب الكهربي أو الخلاط ونضربه جيدا بسرعة عالية، ثم نضيف الفانيليا والسكر ونستمر في المزج جيدا.
- ثانيا: نستمر في مزج الخليط السابق حتى يصبح لونه أبيض وكريمي القوام، ثم نضيف الزيت قليلا قليلا ومعه رشة الملح والبيكنج بودر ونستمر في مزج الخليط.
- ثالثا: ثم نضيق الدقيق قليلا قليلا ونستمر في مزج الخليط جيدا بالمضرب حتى يختفي الدقيق تماما، باستخدام سرعة منخفضة ونستمر في المزج كثيرا.
- رابعا: نقوم باحضار صينية فرن ويفضل أن تكون تيفال أو سيراميك ونصب فيها الخليط بمعلقة خشب كبيرة، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع “45 دقيقة”، ولا يتم فتح الفرن قبل الوقت المحدد.
- خامسا: نفتح الفرن بعد الوقت المحدد وممنوع منعا باتا تقطيع الكيكة الأسفنجية وهي ساخنة، بل تترك لثاني يوم ثم تقطع، ويمكن استخدامها في صنع الجاتوهات والتورت عن طريق تقطيعها شرائح بالعرض ثم يتم حشوها بالكريم شاننتيه أو الكريم باستري وتغطى بالكريمة أو الشيكولاتة وتزين بكرات الشيكولاتة أو قطع الفاكهة اللذيذة ذو ألوان جذابة مثل الفراولة والمانجو.
روابط ذات صلة ::
طريقة عمل الكيك في المنزل مع المكونات والمقادير
طريقة صنع الكيك الأسفنجي من اللبن أو الزبادي :-
المقادير و المكونات:-
- نصف كيلو دقيق أسبونج + 4 بيضات + كوب إلا ربع لبن او ما يعادلها من الزبادي .
طريقة تحضير الكيكة الأسفنجية من اللبن أو الزبادي :
- يتم ضرب البيض مع اللبن بالمضرب الكهربي أو في الخلاط، ثم يضاف إليه الدقيق الأسبونج، ويتم وضع الخليط في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تخرج الصينية من الفرن بعد الوقت المحدد ولا يتم تقطيعها إلا بعد أن تبرد تماما وبالهنا والشفا .