تعتبر كيكة الشيكولاتة من اكثر أنواع الكيك المحبب لدى الكثير من الاشخاص كبارا وأطفالا، وتعتبر نوع لذيذ ومختلف من الكيك ويمكن استخدامه في الكثير من الحلويات الأخرى مثل صنع الجاتوهات والتورت المختلفة، وهناك أطفال كثيرة تعشق الشيكولاتة فيلجئون إلى شراء كيك الشيكولاتة من محلات الحلوى، ويمكن أن يشتروها من مصادر غير مضمونة فلذلك يجب أن تصنعها الأمهات في المنزل .
طريقة عمل كيكة الشوكولاته :
يمكن عمل كيكة الشيكولاتة في المنزل بمقادير بسيطة غير مكلفة وبخطوات بسيطة ولا تستغرق سوى دقائق معدودة، ويمكن أن يتناولها الأطفال كبديل لوجبة الإفطار.
مقادير ومكونات كيكة الشيكولاته :
- عدد 2 بيضة .
- كيس فانيليا .
- كيس بيكنج بودر .
- كيس محسن كيك “كيك شيف” .
- كوب ونصف دقيق .
- كوب ونصف سكر .
- نصف كوب زيت أو زبدة صفراء .
- كوب إلا ربع كاكاو خام او يمكن استخدام شيكولاته خام سائلة “150 جرام تقريبا “.
- كوب إلا ربع ماء مغلي .
- رشة ملح .
- كوب إلا ربع لبن دافئ أو رايب .
- علبة زبادي .
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة :-
- أولا: نقوم بضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربي أو في الخلاط، حتى يصبح سائلا تماما ثم توضع الفانيليا والسكر ويقلب جيدا.
- ثانيا: نقوم بوضع اللبن أو الزبادي على الخليط السابق ويتم ضربه جيدا حتى يصبح سائلا لونه أبيض وقوامه كريمي.
- ثالثا: نضع الزيت أو الزبدة إلى الخليط ونستمر في مزج الخليط جيدا حتى يصبح قوامه ناعم وكريمي مثل الكريمة.
- رابعا:ثم نقوم بوضع الدقيق قليلا قليلا والبيكنج بودر ومحسن الكيك ونقلب جيدا بواسطة المضرب الكهربي أو في الخلاط، ثم نضيف الكاكاو ونقلب جيدا.
- خامسا:إذا لاحظنا أن الخليط ثقيل ويقلب بصعوبة يمكن أن نزيد كمية قليلة من اللبن حتى يصبح الخليط سهل التقليب .
- سادسا:نحضر صينية فرن ويفضل أن تكون مصنوعة من التيفال، ونقوم بصب الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 الى 200 درجة مئوية، ولا يتم فتح الفرن قبل الوقت المحدد.
طريقة عمل الصوص لكيك الشيكولاتة :
المقادير :
نصف كوب كاكاو خام غير محلي نصف كوب لبنكوب سكر بودركوب زيتفانيليا
طريقة التجهيز :
– يخلط السكر مع الكاكاو مع اللبن مع الفانيليا ويقلب جيدا، ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح القوام متماسك .
– يصب الصوص على الكيكة بعد خروجها من الفرن .
– يترك ليبرد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك على الكيكة، ثم يوضع عليها كريم شانتيه للتزيين فى حالة الرغبة وبالهنا والشفا.
روابط ذات صلة ::
طريقة عمل الكيك في المنزل مع المكونات والمقادير
طريقة عمل الكيك بالكاكاو :
نستعرض معكم طريقة عمل كيكة الكاكاو مع المكونات والمقادير بطريقة سهلة وبسيطة ، هى نفسها طريقة كيك الشيكولاتة مع استبدال الشيكولاته الخام السائلة باستخدام الكاكاو .
مقادير ومكونات كيكة الكاكاو :
- كوبان من الدقيق الفاخر .
- 3 بيضات كبيرة الحجم .
- نصف كوب سكر .
- ملعقتان من الفانيلا .
- 3 ملاعق من البيكنج بودر .
- كوب من اللبن او الحليب ” ممكن معلقتين لبن بودرة على كوب ماء ” .
- 3 ملاعق من السمن او الزيت .
- نصف كوب كاكاو بودرة .
طريقة تحضير كيكة الكاكاو :
- يخفق البيض بالخلاط الكهربائي او مضرب السلك ثم يضاف اليه الفانيلا والسكر بالتدريج .
- نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر الى البيض مع التقليب باستخدام المضرب بشكل تدريجي .
- نضيف بعدها كوب الحليب والسمن مع التقليب باستخدام المضرب واخيرا يضاف الكاكاو الى الخليط .
- نخفق كل المكونات جيداا فى الخلاط الكهربي او مضرب السلك حتى نحصل على قوام متجانس .
- بعد الصب فى الصينية المدهونة بالسمن ، نضعها فى الفرن عند 180 درجة حتى تستوي الكيكة مع عدم فتح الفرن اول 20 دقيقة حتى نحصل على الكيكة الهشة الطرية المحببة .
- يتم تجهيز الصوص كما فى الطريقة السابقة بالاعلى وبالهنا والشفا .
مقالات ذات صلة ::
طريقة عمل الكيكة الأسفنجية مع المكونات والمقادير